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Libros de dietas en el Reino Unido y en otros lugares han utilizado estos estudios como un trampolín para promocionar los beneficios de la restricción calórica intermitente , como la Dieta 5:02 , lo que sugiere cinco días normales de alimentación y dos restringidos.

Algunas investigaciones muestran que este enfoque más radical de resonancia puede ser una lucha al principio, pero termina siendo más fácil seguir con respecto a la ruta típica de la reducción de calorías cada día . Algunos estudios en animales sugieren que también ofrece otros beneficios para la salud , incluidas las mejoras cognitivas.
Quedan muchas preguntas. Por un lado, no está claro si el elemento de muy bajo contenido calórico de la dieta confiere beneficios para la salud en los seres humanos , o si la dieta , simplemente ayuda a la gente a comer menos y perder peso temporalmente , al igual que con la restricción de calorías diarias . Los efectos sobre el metabolismo y a largo plazo efectos sobre la nutrición y la salud aún no se han estudiado en seres humanos.

Tampoco se conoce la cantidad de personas tienen que contener en sus días de restricción, o cuántos días a la semana para restringir es óptima. Cambiar las rutinas de alimentación y ejercicio general conduce a una pérdida de peso promedio de alrededor del 5 % del peso corporal inicial, y por lo general sólo de manera temporal , los estudios han encontrado .
La investigación con animales por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento del Gobierno ha mostrado la estrategia de días de comer regularmente alternando , conocido como el ayuno intermitente , aparece mejor en la mejora de la función cognitiva y el mantenimiento de la masa muscular. Animales que siguen una dieta más típica baja en calorías no les fue tan bien .
La evidencia preliminar en humanos sugiere que un patrón similar de restricción calórica intermitente parece conducir a la pérdida de peso a corto plazo. Comer mucho menos en algunos días y normalmente a los demás es tan o más efectivo que la reducción de las propias calorías a entre 1.200 y 1.500 calorías diarias , aunque se necesita investigación continua , dicen los científicos. ( Hombres y mujeres de entre 31 y 50 , respectivamente, necesitan alrededor de 2.200 y 1.600 calorías diarias , de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los EE.UU. ).

Alterna – día de ayuno podría ser mejor para el cuerpo y potencialmente más fácil cumplir con la dieta de tradicional. Shirley Wang tiene más información sobre la almuerzo . Foto: Getty Images.
Marca Mattson, jefe del laboratorio de neurociencias en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento en Baltimore, y sus colegas han estado estudiando el ayuno intermitente en animales durante años. En sus estudios de ratones y ratas de edad avanzada y las personas con condiciones como la enfermedad de Alzheimer – , los que alternan días de comer y el ayuno parece ser protegidos contra el deterioro cognitivo o incluso muestran signos de reversión del deterioro anterior en comparación con aquellos con restricciones en la dieta diaria.

alimentos prohibidos
También han encontrado que estos animales parecen mantener más masa magra a medida que envejecen . Los animales y los seres humanos tienden a perder músculo y ganar grasa a medida que envejecen .
La idea es que el ayuno durante períodos tan cortos como de 16 a 24 horas parece inducir un estado de estrés leve en el cuerpo . El cerebro libera proteínas neurotróficos adicionales que ayudan a estimular y apoyar el crecimiento de las neuronas y otras células , lo que aumenta su capacidad de respuesta y la actividad . Así como el ejercicio hace que los músculos más fuertes , el ayuno hace que el cerebro más fuerte, dice el Dr. Mattson . Las sustancias químicas del cuerpo producidas por el ayuno y el ejercicio también podrían ayudar a impulsar los estados de ánimo de las personas.
En los seres humanos , la mayor parte del estudio no se centra en el verdadero ayuno en días alternos , porque los investigadores no estaban seguros de que los humanos serían capaces de adherirse a ese régimen , pero la restricción intermitente, por lo general entre 500 y 650 calorías al día durante dos o tres días a la semana , intercalados con días de comer regular .
Paul Hussain , de 41 años , ha estado tratando de restricción calórica intermitente por su cuenta durante un año aproximadamente. El abogado, que divide su tiempo entre Londres y Ginebra , tenía sobrepeso, la diabetes y estaba experimentando dolor estomacal relacionada con pólipos y úlceras en 2012 , dice. Comenzó por tratar de restricción calórica dos días por semana , pero nos pareció que no le ayudará , en parte porque tenía un tiempo difícil ayunar en esos dos días . Decidió probar la restricción en días alternos en su lugar.
Después de un período de adaptación de unas cuatro semanas , donde fue hambre y ” enojado , gruñón y gritando en la casa, ” que se ha asentado en su rutina. Él come alrededor de 600 calorías al día en sus ” días de ayuno , ” a menudo Sopa de lentejas y cuscús con pollo. En sus ” días de fiesta “, que come lo que quiere. Ha perdido cerca de 50 libras y ya no necesita tomar medicamentos para su diabetes. Las úlceras de estómago han desaparecido , dice.
Su nueva dieta puede afectar su vida social, dice. Si se encuentra con amigos en sus días de ayuno , que se verá en el menú antes de tiempo y seleccionar una opción baja en calorías. Sin embargo , a veces los amigos que dicen que se sienten mal de que no está comiendo con ellos.
Los investigadores dicen que al igual que el Sr. Hussain , la mayoría de las personas estudiadas son capaces de adherirse al nuevo régimen después de los primeros 10 a 30 días .
“Creemos que una vez que las personas se acostumbraron a la dieta es un gran cambio a una dieta que es fácil de cumplir “, dice el Dr. Mattson . ” Si sabes que mañana se puede comer con normalidad, puede hacerlo a través de la actualidad. ”

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Michelle Harvie , dietista de investigación en el Nightingale y Génesis Centro de Prevención en el Hospital Universitario del Sur de Manchester , condujo un estudio reciente que miraba la restricción calórica diaria versus intermitente en mujeres con sobrepeso con un historial de cáncer de mama. Los participantes se dividieron en grupos y se instruyó a comer una dieta durante tres meses de una manera que reduce su consumo de calorías típico en un 25 %. El primer grupo comió sólo alimentos bajos en carbohidratos durante dos días consecutivos , mientras que el segundo se limitó a dos días consecutivos de bajas en carbohidratos , los alimentos bajos en calorías. El tercer grupo restringido de calorías diaria.
Los dos grupos de restricción intermitente perdieron el doble de peso que el grupo de restricción crónica , pero los grupos intermitentes no difirieron entre sí . Además , hay más gente en los grupos intermitentes perdieron peso : 65 % de los restrictores intermitentes , frente al 40 % en el grupo de restricción crónica. El estudio fue publicado en el British Journal of Nutrition en abril.
No está claro si la restricción calórica intermitente mejora la salud mejor que la restricción calórica diaria , sin embargo.
Una clave para la restricción calórica intermitente éxito es asegurarse de que la gente no coma en exceso en los días en que no están ayunando . Sorprendentemente , no se parecen , dice Krista Varady , profesor asistente en la kinesiología y la nutrición en la Universidad de Illinois en Chicago , que ha llevado a cabo varios estudios en humanos sobre la restricción calórica intermitente.
Comen sólo alrededor de 110 % en los días de no ayuno , que no compensan la cantidad que restringen el día anterior. Las personas también informan de que se acostumbren a la rutina y en realidad no pueden comer tanto , en general , incluso en sus días no ayuno , dice el Dr. Varady .
Jayson Leite , de 39 años , de Mountain House , California, diseñó su propia estrategia de restricción intermitente después de enterarse de la investigación del Dr. Varady .
Después de probar muchas dietas que no funcionan , ahora come una comida al día , normalmente entre 1.200 y 1.600 calorías , y luego otra vez no al menos hasta 24 horas después. En los casi cinco años que ha estado comiendo de esta manera , se ha reducido a 137 libras, en 205 libras. El cambio ha sido tan sorprendente que los amigos suelen expresar incredulidad. ” Un amigo está convencido de que tengo genes diferentes , ” el Sr. Leite dice con una sonrisa

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